Globale Lebensmittel- und Getränketrends 2025

Globale Lebensmittel- und Getränketrends 2025

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Globale Lebensmittel- und Getränketrends 2025
Das Konsumverhalten von heute, morgen und übermorgen und die Auswirkungen auf Marketing und Innovation im Jahr 2025.

Die globalen Lebensmittel- und Getränkeexpert:innen von Mintel haben näher analysiert, von welchen zentralen Widersprüchen das Konsumverhalten bei Lebensmitteln und Getränken heute und in Zukunft beeinflusst wird.

Sie haben vier entscheidende Themen identifiziert, die uns ihrer Meinung nach im Jahr 2025 und darüber hinaus begleiten werden: eine veränderte Sichtweise auf „Lebensmittel als Medizin“, eine Rebellion gegen die Ernährungsregeln und daraus resultierend die Bedeutung des Wohlfühlfaktors, die Problematik einer kontinuierlichen Lebensmittelversorgung in einer immer schnelllebigeren Welt und die Vorteile der Kombination traditioneller Landwirtschaft mit modernsten Technologien.

Die Trends sind gegensätzlich, aber nicht unbedingt widersprüchlich. Verbraucher:innen werden hin- und hergerissen sein zwischen Gesundheit auf der einen und Genuss auf der anderen Seite. Und die globalen und lokalen Versorgungsketten werden sich damit auseinandersetzen müssen, dass es aufgrund von extremen Wetterbedingungen, geopolitischen Ereignissen und technologischen Innovationen zu Lieferengpässen kommen wird. 

Die globalen Lebensmittel- und Getränketrends 2025 sind:

Nährwerte, Nährwerte, Nährwerte: Medikamente zur Gewichtsabnahme wie Ozempic werden immer beliebter, wodurch sich die Wahrnehmung der Konsument:innen verändert. Lebensmittel werden zur Medizin, und zugesetzte funktionale Inhaltsstoffe helfen, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken.

Kettenreaktion: Es wird immer häufiger zu Versorgungsengpässen kommen. Die Branche muss Konsument:innen deswegen Mut machen, neuen Herstellungsmethoden, Inhaltsstoffen und Geschmacksrichtungen zu vertrauen.

Hybridernten: Lebensmittel- und Getränkeunternehmen müssen zeigen, wie Technologie und Landwirtschaft zum Wohle der Verbraucher:innen, Landwirt:innen und der Umwelt Hand in Hand arbeiten können.

Unsere Methodik zur Ermittlung der wichtigen, globalen Lebensmittel- und Getränketrends

Wie die bisherigen Lebensmittel- und Getränketrends bauen auch die diesjährigen Trends auf den sieben Mintel-Trendtreibern auf: Wohlbefinden, Erlebnisse, Umfeld, Rechte, Technologie, Identität und Werte. Unsere Trendvorhersagen stützten sich dabei auf die umfassende Mintel-Datenbank, die globale Konsumdaten, neue Produktinnovationen und inspirierende Marketingkampagnen enthält. Wir entwickeln sie um brandaktuelle Themen herum, die das Potenzial haben, den Status Quo der Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2025 und darüber hinaus auf den Kopf zu stellen. Dazu zählen Themen wie GLP-1-Medikamente zur Gewichtsabnahme und künstliche Intelligenz (KI).

Wenn Sie unsere globalen Lebensmittel- und Getränketrends für 2025 gelesen und verdaut haben, werden Sie wahrscheinlich viele Fragen haben und darüber nachdenken, was als Nächstes kommt. Das ist der perfekte Moment, um mit Mintel Consulting zu sprechen. Wir helfen Ihnen, die Daten und die Expertise unserer Analyst:innen zu verdauen und sie auf Ihre Wachstumsziele anzuwenden. Wir sind sozusagen der längere Arm unserer Marketing-, Insights- und R&D-Teams und entwickeln für Sie die maßgeschneiderten Möglichkeiten, die Ihre Marktexpansion und die Nachfrage Ihrer Kund:innen beflügeln werden. Wir beantworten für Sie die Frage: „Und jetzt?“. Entdecken Sie die Sicht von Mintel Consulting auf die Marketing- und Innovationsstrategie Ihres Unternehmens. Individuell auf Sie zugeschnitten.

Wenn Sie bereits Mintel nutzen, können Sie sich einfach einloggen, um den Trend Report zu lesen, und sich für weitere Informationen an Ihren Account Manager wenden.

Laden Sie sich die komplette Trendreihe 2025 KOSTENLOS herunter und erhalten Sie wertvolle Insights in das sich verändernde Konsumverhalten. Nutzen Sie die Marktexpertise unserer Expert:innen und erhalten Sie strategische Empfehlungen, um gute Entscheidungen schneller zu treffen.