Les yaourts riches en protéines font sensation en France, portés par la Gen Z et les Millennials qui les associent à la satiété et à une alimentation intelligente. Mais si l’apport en protéines est déjà suffisant chez ces jeunes, la prise de conscience des risques liés à l’excès poussera la catégorie à se réinventer. Pour rester dans la course, les marques doivent dépasser le simple argument « protéines » et miser sur l’innovation.
Réinventer le plaisir : textures et saveurs pour séduire Gen Z et Millennials
Le succès du yaourt grec et du skyr en France va au-delà de leur teneur élevée en protéines, car leurs textures épaisses et onctueuses et leur goût unique offrent une expérience sensorielle exceptionnelle. Les marques ont la possibilité de combler le fossé entre les yaourts hyperprotéinés et les desserts en incorporant des saveurs et des textures plus indulgentes inspirées des desserts.
43 % des acheteurs de desserts en France se disent attirés par des versions hyperprotéinées de leurs douceurs préférées.
Les marques ont donc une carte à jouer en intégrant des saveurs inspirées de la pâtisserie, comme le tiramisu ou la crème brûlée. L’exploration de saveurs du monde, telles que le yuzu ou le matcha, représente également une piste prometteuse, puisque 60 % des jeunes de la Gen Z se disent attirés par ces goûts venus d’ailleurs.
Équilibre nutritionnel : communiquer sur les fibres, céréales et probiotiques
La Génération Z et les Millennials privilégient les yaourts riches en protéines pour leur effet de satiété. Cependant, la sensation de satiété ne dépend pas uniquement des protéines. Les marques de produits hyperprotéinés gagneraient à communiquer sur d’autres composants rassasiants, tels que les céréales complètes, les fruits, les légumes et les fibres.
Les fibres méritent une attention particulière. En effet, les Français de la Génération Z et les Millennials consomment généralement moins de fruits et légumes quotidiens que leurs aînés, et peinent donc à atteindre leurs apports journaliers recommandés en fibres. Des marques comme Collective Dairy, au Royaume-Uni, montrent l’exemple en communiquant au-delà de la simple teneur en protéines, en soulignant l’importance des fibres et des probiotiques pour une bonne santé digestive.
Formats nomades : répondre aux nouveaux usages des jeunes consommateurs
La génération Z et les Millennials grignotent plus d’une fois par jour, privilégiant les formats nomades. Bien que le yaourt soit un de leurs encas favoris, il reste derrière le chocolat et les biscuits, ce qui souligne un fort potentiel pour en repenser les formats et les usages.
Les gourdes, jusqu’à présent souvent réservées aux enfants ou aux sportifs, représentent une solution idéale pour une consommation nomade. Pratiques et propres, elles répondent parfaitement au besoin d’un en-cas sain et rapide.
Accompagnement et conseils : innover sur le marché français du yaourt protéiné
Afin de continuer à cibler efficacement les jeunes générations avec des offres pertinentes, il est nécessaire de repenser l’offre de yaourts protéinés au-delà de la simple communication sur leur teneur.
Les marques peuvent se concentrer davantage sur l’aspect gourmand, mais aussi sur l’équilibre nutritionnel et sur des formats qui s’adaptent aux modes de vie plus nomades des jeunes générations.
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