Faible en calories et riche en électrolytes, l’eau de coco bénéficie d’une popularité mondiale. Trois quarts des Indiens et plus de deux Brésiliens sur 5 déclarent en effet consommer de l’eau de coco. En Europe, cette boisson est particulièrement populaire auprès de la génération Z et des Millennials.
Selon une étude de Mintel sur le marché des jus en Allemagne, plus de deux Millennials et représentants allemands de la génération Z indiquent en effet boire de l’eau de coco.
Si l’eau de coco garantit à elle seule la popularité de cette boisson, elle est aussi utilisée comme ingrédient dans les jus de fruits. Cela permet ainsi aux marques de réduire les apports en sucre tout en maintenant la garantie d’un jus de fruits à 100%.
L’eau de coco, un jus à 100 % à faible teneur en sucre
Au cours des trois dernières années, 17 % des lancements d’eau de coco dans le monde étaient en réalité un mélange avec d’autres jus de fruits. Le concept n’est pas nouveau. Néanmoins, les marques seraient bien inspirées de promouvoir sur les emballages l’eau de coco comme une solution moins sucrée.
Lancé en Suisse, le jus d’orange, ananas & pêche à la marque Granini a été reformulé et contient désormais 30 % de sucres en moins grâce à l’ajout de noix de coco.
Hydratation et bénéfices fonctionnels
Face à la concurrence grandissante dans le segment des boissons saines, les marques ont la possibilité de se différencier et parier sur les bénéfices fonctionnels de l’eau de coco.
Core Organic Hydration aromatisée à la myrtille, une boisson à base d’eau enrichie en nutriments, a été relancée sous un nouveau nom – elle s’appelait précédemment Core Organic- et un nouvel emballage. Ce produit certifié biologique et casher par le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) contient 4 % de jus, 1 gramme de sucre et 10 calories par bouteille. Sa teneur en zinc est sensée garantir une immunité quotidienne. Il ne contient pas d’OGM pas plus que de caféine et est distribué dans des emballages recyclables sans bisphénol A (BPA).
Un avenir pétillant pour les boissons à base d’eau de coco
Les marques d’eau de coco peuvent capitaliser sur la transformation fondamentale du paysage des boissons rafraîchissantes en offrant des alternatives dites « bonnes pour la santé » aux boissons traditionnelles, souvent très sucrées et artificiellement gazeuses.
Lancée au Royaume-Uni, Vita Coco se définit comme une boisson gazeuse rafraîchissante réalisée à base de concentré et aromatisée avec des extraits naturels du citron et de la cardamome. Ce produit contient 20 milligrammes d’extraits de CBD et se vend dans une cannette recyclable de 330 ml. Selon le fabricant, l’association de l’eau de coco avec le chanvre contribue à garantir un équilibre parfait entre le corps et l’esprit. Si l’eau de coco permet de rééquilibrer le corps en lui apportant les électrolytes nécessaires, l’extrait de chanvre aurait pour vertu d’apaiser intérieurement.
Notre opinion
L’eau de coco répond à la demande grandissante des consommateurs en matière de boissons fonctionnelles plus saines et naturelles. Populaire dans sa version unique, il sert aussi d’ingrédient dans les jus de fruits et peut aider les marques à promouvoir l’eau de coco comme un jus de fruits moins sucré. Alors que la compétition dans le segment des boissons « bonnes pour la santé » fait rage, les marques d’eau de coco pourraient différencier leurs produits en explorant les formulations pétillantes qui pourraient servir d’alternatives plus saines aux traditionnelles boissons gazeuses.
