Schoko-Aufstriche werden Edelprodukte

Schokoladen-Haselnuss Aufstriche haben ihren Status als einer der beliebtesten Frühstücksbrotaufstriche in Deutschland längst zementiert. Während das Marketing der meisten Schokoladenaufstriche erfolgreich auf jüngere Konsumenten abzielt, ist die Herausforderung für Marken das Produkt für andere Altersgruppen interessanter zu machen: Ein Blick auf die jüngsten Markteinführungen im deutschen Markt lässt erkennen, dass Innovation im Bereich der Schokoladenaufstriche drei verschiedene Pfade einschlägt: luxuriöse Zutaten, Fokus auf natürliche Zutaten und Angaben bezüglich Fair Trade. Neue Firmen und Marken mischen im Markt mit und versuchen ihre Marktlücke zu finden, indem sie Schokoladenaufstrich neu interpretieren.

Die Möglichkeit neue Zielgruppen zu erschließen öffnet neue Türen

Die neuesten Markteinführungen im deutschen Markt für Schokoaufstrich zeigen zunehmend einen Fokus auf natürliche Zutaten und Umweltfreundlichkeit der Produkte, die in den Vergangenen drei Jahren einen rapiden Wachstumsschub erlebt haben.

Für Marken ist es eine gewinnbringende Strategie mit ‘Gourmet’- Schokoladenaufstrichen zu experimentieren, mit Blick auf hochqualitative Zutaten, Fair Trade und einem Marketing für erwachsene Genießer. Ein gutes Beispiel für die Strategie ist die Produkteinführung von Kakaocreme von Lindt, mit Nachhaltigkeitsauszeichnung und hochwertigen Zutaten.

Noch deutlicheres Marketing von Natürlichkeit oder anderer Faktoren wie ‘frei von’ allergenen Stoffen, Tierprodukten oder Gluten ist keine Seltenheit bei den aktuellen Produkteinführungen, da Marken den Verbrauchern die Natürlichkeit ihres Produktes vermitteln wollen.

Der Aufschwung der ethisch verantwortlichen Label und ‘Fair Trade’ Plaketten kann dem zunehmenden Misstrauen gegenüber Palmöl zugeschrieben werden, einer der Hauptzutaten in der traditionellen Rezeptur für Schokoladenaufstriche. Palmöl wird häufig sowohl für seinen Zusammenhang mit Entwaldung in Malaysia und Indonesien, also auch in Bezug auf Verstöße wie Kinderarbeit, Ausbeutung der Arbeiter und gefährliche Arbeitsbedingungen kritisiert

Ein Beispiel für Produkte die spezifisch in Bezug auf dieses Problem hin entwickelt worden sind, ist Rapunzel Nuss-Nougat Creme und Brinkers ‘It’s my life’. Die Nuss-Nougat Creme der Marke Rapunzel ist vegan und zudem hergestellt aus Fair Trade, ‘Bio’ Palmöl. Dementsprechend trägt das Etikett das ‘Grüne Blatt’ Zertifikat der EU. Der zartbittere ‘It’s my life Schokoladenaufstrich von Brinker ist ebenfalls ein veganes Bioprodukt aus fairem Handel, das auf seinem Etikett sowohl das Grüne Blatt der Eu trägt wie Zertifikate die das Produkt als ‘Bio’ und ‘Fair Trade’ auszeichnen.

Katya Witham ist Senior Food Analystin mit Fokus auf Deutschland bei Mintel. Ausgestattet mit umfassendem Wissen über den deutschen Markt, identifiziert und analysiert sie die wichtigsten Trends in verschiedenen Konsumgüterkategorien. Sie bringt mehr als sieben Jahre Erfahrung in der Marktforschung und Lebensmittelindustrie mit sich, einschließlich praktischer Erfahrungen aus ihrer früheren Rolle in der strategischen Private-Label Entwicklung bei METRO Group.