2025年グローバル フード&ドリンク トレンド
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本年も世界各国に拠点を構えるミンテルの食品・飲料アナリストチームは、消費者行動、価値観、食品・飲料に対する態度に影響を与える重要な要素を探求しました。
彼らの調査から、2025年以降に人々に影響を与えると予測される4つの重要なテーマが特定されました。それは、「食は薬という概念の進化」、「食の常識を破ることで得られる心地よさへの関心」、ますます不安定になる世界における「食料供給の維持課題」、そして「伝統的な農業と最先端技術を融合させることの潜在的な利点」です。
2025年のグローバル食品・飲料トレンドは、「消費者が健康と贅沢の間をどう行き来するのか」、そして「異常気象や地政学的要素、技術革新に対して、グローバルおよびローカルの食品供給チェーンがどのように適応する必要があるか」という2点を大きく取り上げています。
【2025年：世界の食品・飲料トレンド】
- 栄養の本質に注目
オゼンピックなどの減量薬が登場したことにより、機能性成分の摂取から1日の必須栄養ニーズを満たすことまで、「食を薬とする」アプローチへの消費者の意識は変化していくだろう。 - 常識を破る
食品・飲料業界において「常識を破る」ブランドを強く求める消費者を、「完全に不完全な存在」として受け入れていく必要性が高まる。 - 世界情勢に影響される食卓
食品サプライチェーンの混乱がますます頻繁に生じる中、業界は地域・世界で新たに登場する原産地、成分、フレーバーを消費者が受け入れ、信頼できるようにサポートしていく必要がある。 - ハイブリッドな農業
食品・飲料メーカーは、テクノロジーを農業に取り入れることで消費者、農家、そして環境にどのようなメリットをもたらすことができるのかを伝えていく必要がある。
食品・飲料メーカーは、テクノロジーを農業に取り入れることで消費者、農家、そして環境にどのようなメリットをもたらすことができるのかを伝えていく必要がある。
未来のグローバル食品・飲料トレンドを特定するためにミンテルが活用する手法
従来のグローバル食品・飲料トレンドと同様に、2025年の予測はミンテルの7つのトレンドドライバー（ウェルビーイング、社会と環境、テクノロジー、権利、アイデンティティ、価値、体験）を基に構築されています。このトレンド予測は、ミンテルの豊富なグローバル消費者データ、新製品のイノベーション、そしてインスピレーションを与えるマーケティングキャンペーンを基に、さらに裏付けられています。また、GLP-1体重減少薬や人工知能（AI）など、2025年以降の食品・飲料業界に大きな影響を与える可能性のある話題を中心に発展しています。
2025年のグローバル食品・飲料トレンドを読み終えた後、ご自身の業界において次に何が起こるのか、多くの疑問が浮かぶことでしょう。その際にはぜひ、ミンテルコンサルティングにご連絡ください。弊社のコンサルタントはデータやアナリストの専門知識をお客様のビジネスの成長目標に適用するお手伝いをします。御社のマーケティング、インサイト、研究開発チームの一員として、市場拡大を促進し、消費者の需要を引き出すための手段をお客様の課題に合わせてご提供します。ミンテルコンサルティングが「次に何をすべきか？」という問いに答え、御社のマーケティングおよびイノベーション戦略にどのようにカスタマイズされた見解を提供できるかをご覧ください。
ミンテルのお客様はクライアント用サイトにて、本レポートの全文をご覧いただけます（言語：英語のみ）。さらに詳しい情報をご希望の方は担当のアカウントマネージャーまでお問い合わせください。
2025年トレンドレポートシリーズ（日本語版）はすべて無料でダウンロードが可能です。消費者行動の変化、市場の専門知識、および迅速な意思決定を促進するための戦略的な提言に関するインサイトをご提供いたします。
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