概要

健康やウェルネスに対する消費者の意識が変化するなか、食品・飲料の商品開発には、機能性や栄養価だけでなく、変化するニーズを捉え、新たな市場機会につなげる視点が求められています。 

本資料では、世界の消費者インサイトと商品事例をもとに、ウェルネス食品を取り巻く市場の変化と、これからの商品開発につながる機会を紹介します。 

この資料でご紹介する内容 

ウェルネス食品を取り巻く消費者と市場の変化
健康・ウェルネスに対する意識の変化を捉え、食品・飲料に求められる新たな価値を考察します。 

進化するニュートリションと海外の商品イノベーション 

Nestlé、Marks & Spencerなどの海外事例や、GLP-1を意識した商品・サービスなどを通じて、新たなニュートリションの方向性を紹介します。 

日本市場における商品トレンドと機会 
日本の商品事例や消費者データをもとに、日本市場で考えられるビジネスチャンスを探ります。
 

商品開発につながる市場機会の見つけ方 
消費者ニーズや市場性など複数の視点から、新しい商品アイデアや市場機会を検討するためのアプローチをご紹介します。 

こんな方におすすめです 

  • 食品・飲料の商品企画・開発に携わる方 
  • 健康・ウェルネス領域の新しい市場機会を探している方 
  • 機能性素材・成分を活用した商品開発を検討している方 
  • 海外の最新商品やイノベーション事例を商品開発に生かしたい方

食品開発の次の機会を見つけるために 

世界の商品・消費者トレンドと日本市場の動きを捉えながら、これからのウェルネス食品における商品開発のヒントをぜひご覧ください。

講演者：
塚田敏浩
シニアディレクター
日用消費財業界で20 年以上、戦略やマーケティング、事業開拓などの役割を担い、また戦略コンサルタントとして日用消費財のクライアント向けに戦略立案やカテゴリー＆チャネルの状況、ショッパーマーケティング、能力開発のプロジェクトに従事。