Vários chocolates e doces inovadores foram lançados ao redor do mundo no ano passado. Aqui estão alguns exemplos que vão de balas de goma com sabor de panqueca de xarope de marple a chocolate com sal e ervas, Dr. Pepper e chá oolong.
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Popping Bonbon com sabor de morango
Na Alemanha, a empresa Toller Gida San. ve Dis Tic. A.Ş lançou o Popping Bonbon com sabor morango. Da marca Soundy Candy, o doce produz um efeito estalante na boca, alterado quando consumido com bebidas diferentes e pode durar de 6 a 10 minutos.
Balas de goma com sabor de panqueca de xarope de marple
Dos Estados Unidos, vêm as balas de goma com sabor de panqueca de xarope de marple. O doce, naturalmente e artificialmente aromatizado, é livre de gordura, sem glúten e amendoim e possui certificado Kosher. Cada goma contém quatro calorias.
Chocolate excepcional de leite com sabor salgado e ervas
A marca Sel Magique lançou o chocolate excepcional, feito com leite, sal marinho e misturado com ervas francesas da região de Provence. Lançado nos EUA, o produto é sem glúten, 100% natural e adequado para vegetarianos.
Barra de chocolate com quinoa e manteiga de amêndoa
Nos Estados Unidos, a Hu Cozinha lançou a barra de chocolate com quinoa e manteiga de amêndoa. O produto tem 72% de teor de cacau e é livre de açúcar de cana, lecitina de soja, açúcar refinado, estabilizadores, glúten, emulsionantes e de ingredientes geneticamente modificados.
Chocolate branco Sex on the Beach com pêssego, laranja e recheio de trufa de Cranberry
Da Alemanha, o chocolate branco Sex on the Beach com pêssego, laranja e recheio de trufa de Cranberry traz inovações para a categoria. Esse produto contém álcool e é vendido em pacotes de 50g.
Chocolate amargo com Dr. Pepper
Nos EUA, a chocolates Turim lançou o chocolate amargo com recheio de sabor de refrigerante Dr Pepper. O produto é vendido no varejo em embalagens com três unidades.
Chocolate com cacau da Samoa
Na Nova Zelândia, a marca Whittaker lançou um chocolate artesanal amargo com 64% de cacau da ilha de Samoa. O produto é descrito como sendo robusto, de sabor forte e natural. Produzido apenas com grãos de cacau Trinitário, da região Noroeste de Samoa.
Antioxidantes _ Chocolate 70%, amargo, com extrato natural de azeitonas
Da Suécia, a Malmö Chokladfabrik 1888 apresenta o chocolate 70%, amargo, com extrato natural de azeitonas. O produto promete dar um impulso antioxidante por sete dias. De acordo com o fabricante, os polifenóis do azeite têm função antioxidante que podem ajudar a manter o nível de colesterol saudável.
Pipoca aromatizadas Dragees
Confrontados com a queda da demanda por açúcar e produtos de confeitaria de goma na Polônia e em outros mercados, os fabricantes estão se esforçando para criar sabores novos e únicos. Na Polônia, a Ferrero oferece as pipocas aromatizadas Dragees, um híbrido entre um lanche salgado e produto de confeitaria.
Chocolate amargo com chá
Enquanto o chá verde já aparece em produtos de confeitaria há algum tempo, esse produto, da Nova Zelândia, destaca-se porque representa o “próximo passo” em chocolate, por meio do uso do chá de oolong. O Oolong, derivado da mesma espécie que o chá verde, aparentemente também oferece benefícios antioxidantes.
David Jago tem mais de 20 anos de experiência de pesquisa na indústria de alimentos, cobrindo mercados, consumidores e inovação. Como diretor de Inovação & Insights, na Mintel, é responsável pelo fornecimento de pesquisa e análise sob medida para uma ampla gama de fabricantes de alimentos, fornecedores de ingredientes e varejo em toda a região EMEA.
