맥주와 사이다는 팬데믹과 어떤 관련이 있나

현 상황

팬데믹은 재택 중인 소비자들이 간식으로 선택하던 프리미엄 브랜드들에게 성공을 안겨주었다. 그러나 맥주와 사이다는 계속 성장 중인 플레이버 알코올음료와의 경쟁에 직면하고 있어 장기적인 성과는 보장되지 않는다. 건강을 중시하는 성인들이 알코올 소비를 재고함에 따라 판매량 또한 위험에 처해 있다.

전망

BFY(Better-for-you) 옵션에 대한 소비자들의 관심으로 저칼로리 및 라이트 맥주의 출시가 늘고 있다. 한편, 캔맥주 브랜드는 윤리적인 면을 홍보함으로써 젊은 층의 인기를 높이려 하고 있다.

이후의 상황

여러 시장들에서의 비용 상승과 팬데믹이 바꿔 놓은 보다 캐주얼하고 건강을 중시하는 생활방식에 맥주와 사이다 브랜드들은 그들의 가치와 이점을 제공할 수 있다는 점을 강조할 필요가 있다. 또한 브랜드들은 환경 및 윤리적 약속에 대한 세부 사항과 신뢰 가능한 검증을 공유함으로써 소비자와 지속적인 관계를 유지할 수 있다.

• 미국 성인 맥주 구매자의 52%가 맥주를 살 때 가격이 중요한 요소라고 답한 반면, 65%는 브랜드가 중요하다고 답했다.
• 미국 성인 알코올 구매자의 28%는 건강을 개선하는 가장 빠른 방법이 술을 적게 마시는 것이라는 데 동의한다.

조기에 이를 반영한 브랜드는 2021년 출시에서 BFY 클레임을 전면에 내세우며, 건강을 중시하는 성인에게 어필할 수 있는 잠재력 향상을 목적으로 여러 LNR(낮음/없음/감소) 클레임을 내세우고 있다. Sky River Cider Co. 패션프루트 사이다&소다(Passionfruit Sider & Soda)는 탄산수와 내츄럴한 맛을 혼합한 사이다이다. “더 깨끗하고 산뜻한 음주 경험”이라고 알려져 있다. 이 음료는 96칼로리, 4%의 ABV, 3%의 탄수화물을 함유하고 있다.

제품들에 대한 영양 정보가 투명해지면서 BFY 음료에 대한 수요는 더욱 늘어날 전망이다. 앞으로는 의무적 혹은 자발적으로 알코올의 영양학적인 영향에 대한 투명성을 높여 나갈 것으로 보인다. 하이네켄은 2023년까지 자사의 전제품에 원료, 영양, 칼로리, ABV 및 알레르기 유발 성분에 대한 명확하고 투명한 정보를 더하기 위해 노력 중이다. 건강을 중시하는 성인들은 LNR 칼로리, 탄수화물, 및 설탕(혹은 무설탕)이 함유된 맛있는 탄산음료를 기대하는데, 더 많은 영양 정보는 이런 종류의 탄산음료 트렌드를 이끌어 나갈 것이다.

전망

비용의 상승으로 절약을 해야 하는(혹은 원하는) 소비자들은 그들의 가치를 정당화할 수 있는 브랜드를 찾게 될 것이다. 술을 줄이고 있는 성인들이 지속적으로 구매를 하도록 맥주와 사이다의 BFY 측면을 강조해야 할 것이다. 소비자들은 또한 앞으로는 알코올에 대한 보다 상세하고 신뢰할 수 있는 윤리적, 환경 친화적인 클레임을 기대할 것이다.

미래 상황

기존의 오프라인 사교 장소와 몰입형 온라인 포럼 사이에서 균형 있게 자유 시간을 보내는 소비자들에게서 브랜드들은 새로운 마케팅 기회를 갖게 될 것이다. 동시에 BFY 맥주와 사이다에 대한 소비자들의 수요 증가와 지속 가능한 생산 방식에 대한 높은 기대치에 브랜드들은 보조를 맞추어야 할 것이다.

브랜드들은 비디오 게임이나 메타버스와 같은 디지털 세계에서 여가 시간을 보내는 소비자들을 만날 수 있다. Miller Lite의 ‘메타 라이트 바’(The Meta Lite Bar) 와 같은 가상 바들은 메타버스를 개설한 여러 플랫폼들 중 하나로 Decentraland에 위치한 업계 최초의 선술집으로서, 가까이 혹은 멀리 있는 친구들과 즐길 수 있는 새로운 장소가 되고 있다.

지구의 건강은 향후 5년 내에 더 시급한 문제가 될 것이다. 소비자들은 지속 가능한 방식의 투자를 더욱 혁신적이고 효과적으로 하는 기업에게 더 큰 구매 동기를 갖게 될 것이다. 과학자 및 여타 혁신가들과 협력하고 있는 브랜드들은 보다 지속 가능한 관행을 만드는 것이 더 큰 프리미엄으로 여겨질 수 있다. 예를 들어, 핀란드 양조업체 Hartwall과 에너지 공급업체 Lahti Energia는 양조 후 남은 잔여곡물로 재생 에너지를 만드는 바이오가스 시설을 건설하고 있다.

전망

민텔의 2022 Global Consumer Trend ‘Flexible Spaces’에 따르면, 점점 더 하이브리드화 되고 있는 소비자들의 오프라인-온라인 라이프스타일로 인해 기업들은 소비자들이 여가 시간을 보내는 실생활 영역 및 온라인 영역에서 그들의 브랜드를 홍보할 수 있는 더 많은 기회를 만들어 낼 것이다. 더 많은 회사와 규제 당국이 알코올에 대한 영양 정보 공개를 의무화함에 따라 건강에 대한 의식은 향후 5년 내에 지속적으로 높아질 전망이다. 명확하고 이해하기 쉬운 정보로 인해 소비자들은 BFY 맥주와 사이다를 더 많이 찾게 될 것이고 기능성 무알코올 맥주와 사이다가 주는 건강상의 이점을 누릴 수 있을 것이다.

지구의 건강은 향후 5년 내에 더 시급한 문제가 될 것이다. 사용 후 잔여곡물을 에너지원으로 사용하거나 해조류를 이용하여 이산화탄소를 흡수시키는 등 지속 가능한 관행에 혁신적이고 효과적으로 투자를 하는 기업들에 소비자들은 구매 동기를 갖게 될 것이다.