Lebensmittel und Getränke
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Welche drei Trends werden die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie in den nächsten Jahren nachhaltig verändern? Im neuen Trendreport prognostiziert Mintel, dass Unternehmen 2024 Verbraucher:innen helfen, ein längeres, gesünderes Leben zu leben, Gesundheit und Genuss in Einklang zu bringen und die neuen Annehmlichkeiten der Technologie zu nutzen.
Vom Hasen bis zur Kükenform: Dieses Ostern verspricht ein Highlight für Neuentdeckungen in den Supermarktregalen und Osterkörbchen zu werden. Laut einer neuen Studie vom Marktforschungsunternehmen Mintel hat die Einführung saisonaler Schokoladenprodukte zu Ostern in den letzten 12 Monaten weltweit um satte 19 Prozent zugenommen.[1] Während die Innovationen im Bereich der Osterschokolade…
Einer neuen Studie von Mintel zufolge ist mehr als die Hälfte der Deutschen (51 Prozent)[1] der Meinung, dass Restaurants und Imbisse sie bei der Auswahl gesünderer Speisen und Getränke unterstützen sollten. Mit den weithin als gesund geltenden Attributen „wenig Fett, Salz und/oder Zucker“ verbinden nur 16 Prozent[2] der Restaurant- und…
Mintel weiß, was Verbraucher wollen – und warum. Heute hat Mintel in seinem Trendreport für 2023 prognostiziert, welche vier Trends die globale Lebensmittel-, Getränke- und Gastronomiebranche in den nächsten fünf Jahren und darüber hinaus nachhaltig verändern werden. Wind und…
Einer neuen Untersuchung des Marktforschungsunternehmens Mintel zufolge ist Deutschland weltweit das viertinnovativste Land für vegane Lebensmitteleinführungen in 2021. Weltweiter Innovationsführer ist indessen Großbritannien: Dort wurden im vergangenen Jahr 24 Prozent vegane Lebensmittelprodukte gelauncht, gefolgt von Portugal mit 21,5 Prozent und den Niederlanden mit 19,1 Prozent. Deutschland belegt mit 18,7 Prozent…
Angesichts steigender Lebensmittelpreise in weiten Teilen Europas zeigt eine neue Studie von Mintel, dass die höhere Bepreisung für ethisch produzierte Lebensmittel und Getränke** für europäische Verbraucher nachweislich die größte Kaufbarriere darstellen. Französische Verbraucher werden beim Kauf von ethisch ausgelobten Lebensmitteln und Getränken, die z. B. auf Fairtrade,…
Einer neuen Mintel-Studie zufolge befürworten zwei von fünf (39 Prozent) der deutschen Verbraucher pflanzenbasierte Tiernahrung als Teil der Ernährung ihres Hundes. Dieser Anteil steigt bei den jüngeren Generationen der Gen Z (16-24 Jahren) auf 53 Prozent.[1] Heidi Lanschuetzer, Associate Director Food & Drink bei Mintel Germany, erklärt:…
Einer neuen Mintel-Studie zufolge nutzt die Mehrheit der deutschen Verbraucher (78 Prozent der Befragten) Take-away- und Bestellservices. Insbesondere Jüngere machen gerne davon Gebrauch: So gibt mehr als jeder dritte (35 Prozent) 16-24-Jährige mindestens einmal die Woche eine Essensbestellung nach Hause oder zur Abholung auf. [1] Das Geschäft…
In Großbritannien gab es in den letzten fünf Jahren die meisten Neueinführungen von Lebensmitteln und Getränken „ohne Zusatz von Zucker“ (15 Prozent), dicht gefolgt von Deutschland (13 Prozent) Mintel sieht Ballaststoffe als wichtigen Inhaltsstoff zur Reduzierung von Zucker 63 Prozent der Deutschen sind besorgt darüber, wie die Zuckerreduktion in Lebensmitteln…
Mintel weiß, was Verbraucher wollen – und warum. In dem heute (26.01.2020) veröffentlichten Trend-Report prognostiziert das Marktforschungsunternehmen, welche drei großen Trends die weltweite Lebensmittel-, Getränke- und Gastronomiebranche in Zukunft auf den Kopf stellen werden und gibt Analysen, Einblicke und Handlungsempfehlungen zum Verbraucherverhalten für heute (in 12 Monaten), morgen (in…
Die kalte Jahreszeit naht – und mit ihr das Ende der Biergartenzeit. Angesichts der Corona-Pandemie könnte der Gastronomie ein weiteres schwieriges Quartal bevorstehen. Dem neuesten COVID-Verbrauchertracker* des Marktforschungsunternehmens Mintel zufolge fühlen sich 43 Prozent der Deutschen beim Gedanken an den Besuch des Innenbereichs eines Restaurants oder einer Bar unwohl. Bei…
Mit einem Anteil von 6 Prozent an globalen Eiscreme-Einführungen innerhalb der letzten 12 Monate¹ ist Deutschland Europas führende Innovationskraft der Speiseeis-Kategorie und belegt auf internationaler Ebene den dritten Rang, gefolgt von Brasilien und Australien (je 4 Prozent der globalen Speiseeis-Lancierungen). Im europäischen Vergleich machten Eis-Innovationen im zweitplatzierten Großbritannien nur 4…
