Lebensmittel und Getränke
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Was ist diesen Sommer angesagt? Der Sommer und alles, was dieses Jahr damit einhergeht – WM, Gartenparties und Grillsaison, steht vor der Tür. Die globalen Analysten von Mintel haben dies zum Anlass genommen, neue Produktinnovationen und Verbraucherverhalten zu analysieren, in vier der Lebensmittel- und Getränkekategorien, die im Sommer besonders wichtig…
Von exotischen Gewürzmischungen bis zu einer ganz neuen Geschmacksrichtung, Mintel Experten haben mehrere Geschmackstrends identifiziert, die in Deutschland großes Zukunftspotenzial haben, und welche Produktarten in näherer Zukunft Wachstum erleben werden. „Neue“ Gewürzmischungen Gewürzmischungen machen internationalen Aromen für den Normalverbraucher zugänglicher und geben ihnen eine relativ einfache Art mit internationalen Geschmäckern…
Laut der Mintel Global New Products Database (GNPD) wurden im Jahr 2017 weltweit mehr als die Hälfte (57 Prozent) aller neu eingeführten ‚Premium‘ Eigenmarken in Europa eingeführt. Nordamerika und der Asiatisch-Pazifische Raum liegen mit einem Anteil von jeweils 22 Prozent und 16 Prozent auf Platz zwei und drei. Insgesamt wurden…
Obwohl die Osterzeit jedes Jahr neue Schokoladeninnovationen mit sich bringt, war dieses Jahr von besonderer Kreativität gezeichnet. Laut der Mintel Global New Products Database (GNPD) stiegen Schokoladenneueinführungen für Ostern über das letzte Jahr* um 23 Prozent an. Weltweit führend in der Osterschokoladeninnovation ist Brasilien, wo im Jahr 2017 elf Prozent…
Textur wird immer mehr zu einem zentralen Merkmal der Innovation bei Lebensmitteln und Getränken. Laut einer neuen Studie basierend auf Daten aus der Mintel Global New Products Database (GNPD), wiesen 2017 in Europa 20 Prozent der Lebensmittel- und Getränkeeinführungen einen Texturdeskriptor auf, verglichen…
Ein Viertel (25 Prozent) aller Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die 2017 in Deutschland eingeführt wurden, waren laut der Mintel Global New Products Database (GNPD), als Bio ausgezeichnet. Markteinführungen von Bioprodukten sind in Deutschland über die letzten zehn Jahre stetig gewachsen. Zwischen 2008…
Was ist der nächste Trend nach der ‘goldenen Milch’? Der Kurkuma Latte, oft auch als ‘goldene Milch’ bezeichnet, war das Trendgetränk des letzten Jahres. Das intensiv goldene Getränk ist inzwischen nicht nur auf den Menukarten von Trendrestaurants zu finden, sondern auch vermehrt im Supermarkt. Nach Daten der…
Über ein Viertel der Deutschen (28 Prozent) gibt Mintel gegenüber an, dass sie eine größere Auswahl von klar gekennzeichneten, veganen und vegetarischen Süßigkeiten wollen. In der Altersgruppe der 25 bis 34-Jährigen, ist der Anteil sogar noch höher bei 46 Prozent. Auf der ProSweets 2018 in Köln, sprach Marcia Mogelonsky, Director…
Auf der FiE (Food ingredients Europe) diese Woche, verkündet die global führende Market Intelligence Agentur Mintel die neusten Trendzutaten, die 2018 im Auge behalten werden sollten. Neueste Forschung von Mintel zeigt, dass es europaweit generell große Lust an neuen Zutaten gibt. Ganze 14 Prozent aller Italiener, 38 Prozent der…
Mintel, die global führende Market Intelligence Agentur, hat fünf Trends veröffentlicht, die den globalen Markt für Getränke und Lebensmittel im kommenden Jahr beeinflussen werden. Im Jahr 2018 wird Transparenz über den Herstellungsprozess und die Herkunft von Lebensmitteln und Getränken für Verbraucher immer wichtiger, unabhängig…
Mit der Eröffnung des diesjährigen Oktoberfestes am Samstag (16. September), wird sich das weltweite Interesse wieder auf das deutsche Bier richten. Aber die sich ändernden Vorlieben der Deutschen könnten dazu führen, dass dieses Jahr zunehmend alkoholfreies Bier die Maßkrüge füllt. Neue Forschungserkenntnisse von Mintel zeigen, dass über ein Viertel der…
Neue Daten aus der Mintel Global New Products Database (GNPD) zeigen, dass sich die Anzahl der als ‘ohne Gentechnik’ gekennzeichneter Milchprodukte in Deutschland zwischen August 2016 und July 2017 auf 15% der neu eingeführten Milchprodukte belief. Dies ist ein nennenswerter Anstieg im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2015, als…
