Zehn innovative Lebensmittel- und Getränkeprodukte im deutschen Markt

Made with Luve Schokoladeneis wird aus Lupinenprotein hergestellt, das vom Fraunhofer IVV entwickelt wurde. Da mittlerweile 20 % der deutschen 16-24-Jährigen angeben, den Konsum von Milchprodukten zu reduzieren oder zu vermeiden, haben “neue” Proteinquellen – gepaart mit beliebten Geschmacksrichtungen – gute Aussichten auf Erfolg.

Stick Lembkes Bio-Gemüseteemischung mit Karotte und Curry enthält natürliche Bio-Zutaten und ist frei von künsltichen Aromen und Zusatzstoffen. Der Gemüsetee für Zwischendurch spricht das Viertel der deutschen Erwachsenen an, das der Überzeugung ist, durch den Verzehr von gesunden Snacks ihr Gewicht besser kontrollieren können.

Obwohl Nudeln aus Konjakwurzel noch relativ neu sind in Deutschland, gibt es Hinweise darauf, dass diese kalorienarme Low-Carb-Alternative zu Nudeln an Zugkraft gewinnen könnte, denn die Zahl der kohlenhydratarmen Produktneueinführungen hat sich in Deutschland zwischen 2014 und 2015 mehr als verdoppelt.

Der Smoothie aus Gemüse, Obst, Quinoa, Weizengras, Spirulina und Matcha Tee ist glutenfrei und für Veganer, Vegetarier und Flexitarier geeignet und wird als kleine Mahlzeit oder einen Snack für Zwischendurch beschrieben. Dieses Getränk verbindet zwei bedeutende Trends in der Lebensmittelindustrie: gesunde Snacks und pflanzliche Ernährung.

Der Leerdammer Deli Frisch ist laktosefrei und „frisch vom Laib geschnitten“. In einem von Natürlichkeitsbotschaften überlaufenen Markt gewinnt das Frische-Attribut zunehmend an Bedeutung. Leerdammer Deli Frisch transferiert somit das wichtigste Qualitätsmerkmal der Käsetheke ins Kühlregal.

Helga ist ein auf der Süßwasser-Mikroalge Chlorella basierendes kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk. Der hohe pflanzliche Proteingehalt des Getränks wird vor allem den drei von fünf deutschen Verbrauchern gefallen, die Algen bereits als Proteinquelle probiert haben oder dies gerne tun würden.

„Die Saure Invasion“ Marshmallows mit Colageschmack haben einen süßen Kern mit einer sauren Beschichtung. In Deutschland, einer der führenden Märkte für „saure“ Geschmäcker, hat sich die Anzahl aller neu eingeführten sauren Zuckerwaren zwischen 2011 und 2015 fast verdoppelt.

Knorr positioniert seine Würzmischung für Lasagne als „100% natürlich lecker“ – der Beweis dafür, dass Natürlichkeit einer der größten Trends in Deutschland’s hart umkämpften Lebensmittel- und Getränkemarkt ist. Knorr macht vor, wie Natürlichkeit durch die Reduzierung der Zutaten und ausdrucksstarkes Verpackungsdesign vermittelt werden kann.

Im November 2014 hat Fürstenberg sein Bilger Stümple Bier in der Original Retro-Flasche aus den 70ern zurück ins Leben gerufen. Deutsche Biertrinker entdecken wieder regionales und lokale Bier für sich, was kleineren Brauereien die Möglichkeit gibt, ihr Erbe und ihre Authentizität zu nutzen, um ihre Biere an ein breiteres Publikum zu bringen.

Dr. Oetker hat eine Veggie Pizza mit vegetarischem Hackfleisch, Paprika, Mais und Chili-Tomaten-Sauce auf den Markt gebracht. Obwohl Vegetarismus in Deutschland auf dem Vormarsch ist, trugen nur 3% der Pizzas, die zwischen 2010 und 2014 von Dr. Oetker auf den deutschen Markt gebracht wurden, das Werbeversprechen „vegetarisch“, obwohl mehr als ein Drittel der neuen Produkte kein Fleisch enthalten.