2027년 이후를 이끌 식음료 트렌드는 무엇일까요?

식음료 브랜드는 오랫동안 맛과 편의성, 영양을 중심으로 경쟁해 왔습니다. 하지만 이제 소비자들은 무엇을 먹는지보다 식음료가 자신의 컨디션과 건강, 일상에 어떤 도움을 주는지에 더욱 주목하고 있습니다. 카테고리 간 경계가 흐려지고 소비자의 일상이 더욱 긴밀하게 연결되면서, 앞으로 가장 큰 기회는 식음료와 웰니스, 뷰티, 헬스케어가 만나는 지점에서 나타날 것입니다.

소비자들이 원하는 결과를 얻기 위해 제품과 서비스, 기술을 새로운 방식으로 결합하면서, 식음료 브랜드 역시 소비자가 만들어가는 시스템 안에서 의미 있는 역할을 확보해야 합니다.

이러한 ‘제품에서 시스템으로’의 전환은 지금까지 민텔이 확인한 가장 중요한 변화 중 하나입니다. 동시에 이는 소비재 시장 전반에서 권위와 관련성, 성장의 기준을 다시 정의하는 또 다른 중요한 변화들과 맞물려 나타나고 있습니다.

민텔의 2027 글로벌 전망 리포트를 다운로드하고 소비자 행동을 재편하는 가장 중요한 변화를 살펴보세요. 또한 이를 통해 새롭게 열리는 성장 기회를 확인하고, 지역별 웨비나를 통해 귀사의 시장과 카테고리에 영향을 미칠 주요 전망도 함께 확인할 수 있습니다.

Mintel 2027 Global Predictions

민텔의 2027 글로벌 식음료 전망은 무엇일까요?

1. 제품에서 시스템으로

소비자들은 제품을 구매하는 것에서 나아가 자신만의 시스템을 구축하고 있습니다. 원하는 결과를 얻기 위해 여러 제품과 서비스를 조합하는 소비자가 늘면서, 식음료 브랜드 역시 기존의 제품과 소비 상황 중심의 접근에서 벗어나야 합니다. 소비자가 건강과 편의성, 웰니스를 위해 만들어가는 생태계 안에서 브랜드가 어떤 역할을 할 수 있을지 고민해야 합니다.

2. 권위의 재편

AI 기반 조언이 확산되고 기후 및 지정학적 위협이 커지는 가운데, 인플루언서와 웨어러블 기기는 정보 과부하를 가속화하고 있습니다. 이에 따라 브랜드의 권위는 브랜드 자체가 아닌, 유용한 정보를 제공하고 소비자의 신뢰를 얻으며 소통하는 사람들을 통해 형성될 것입니다.

3. 세분화 전략의 재정의

장기적인 성장은 일시적인 유행이나 바이럴 트렌드를 따라가기보다, 변화하는 라이프스타일과 가족 구성, 경제적 현실 속에서 새롭게 나타나는 소비자 니즈를 이해하는 데서 시작됩니다. 이에 따라 수요는 더욱 다양해지고 상황별로 세분화될 것입니다.

‘제품에서 시스템으로’를 자세히 살펴보세요

브랜드의 가장 큰 경쟁상대는 직접적인 경쟁사가 아닐 수도 있습니다.

민텔은 2027 글로벌 전망을 통해 최초로 소비자, 뷰티 & 퍼스널케어, 식음료, 홈케어, 웰니스 분야의 인사이트를 종합해 ‘제품에서 시스템으로’의 전환이 소비자 기대를 어떻게 변화시키고 있으며, 경쟁 구도를 어떻게 재편하고 있는지 살펴봅니다.

소비자들이 더 나은 결과를 얻기 위해 자신만의 생태계를 구축하면서 카테고리 간 경계는 빠르게 허물어지고 있습니다. 과거에는 전혀 다른 시장에서 활동하던 브랜드들도 이제는 소비자의 같은 니즈를 충족하기 위해 경쟁하고 있습니다.

이제 중요한 질문은 ‘누가 같은 카테고리에 속해 있는가?’가 아닙니다.

‘누가 같은 문제를 해결하고 있는가?’입니다.

민텔의 2027 글로벌 전망 리포트를 다운로드하고 기존 시장의 경계를 넘어 새롭게 떠오르는 기회와 위협, 그리고 아직 발견되지 않은 성장 기회를 확인해 보세요.

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Mintel 2027 Global Predictions

2027 글로벌 식음료 전망 웨비나: 전체 전망을 확인해 보세요

리포트는 시작에 불과합니다.

2027 글로벌 전망 웨비나에 참여해 전체 전망을 확인하고, 민텔 전문가들의 인사이트를 직접 들어보세요. 귀사의 카테고리와 시장에 영향을 미칠 주요 변화와 새로운 기회도 함께 살펴볼 수 있습니다.
전문가 소개
Alice Pilkington
Alice Pilkington
Associate Principal, Food and Drink
Alice Pilkington은 데이터 기반의 흥미로운 소비자 인사이트를 발굴하는 역량과 식음료에 대한 깊은 열정을 갖춘 전문가입니다. Jamie Oliver와 Gordon Ramsay의 요리학교에서 강사로 활동한 경험을 바탕으로 식음료 산업에 대한 폭넓은 이해를 쌓아왔습니다. 고객사와 업계 행사에서 열정적이고 새로운 시각을 제시하는 발표를 정기적으로 진행하고 있으며, 올해는 민텔 글로벌 식음료 전망팀을 이끌었습니다.
Alex Beckett
Alex Beckett
Principal Strategist, Food and Drink
Alex Beckett은 15년 이상의 식음료 시장 조사 경험을 보유한 전문가로, 창의적인 사고와 소비자 인사이트 발굴에 강점을 가지고 있습니다. Alex는 창의적이고 새로운 관점을 제시하면서도 현실에 기반을 두고 소비자의 니즈를 깊이 이해하는 인사이트가 고객에게 영감을 줄 수 있다고 믿습니다. 글로벌 음료 시장의 전문성을 갖춘 발표자로도 활발히 활동하고 있으며, 식음료 전반에 깊은 관심과 열정을 가지고 있습니다.
Heng Hong Tan
Tan Heng Hong
Associate Principal, Food and Drink
Tan Heng Hong은 민텔의 수석 컨설턴트로, 음료 시장을 전문으로 연구하고 있습니다. 글로벌 및 지역 고객을 대상으로 최신 음료 트렌드를 분석하고, 시장을 이해하는 데 필요한 주요 인사이트를 제공하고 있습니다. 민텔에서 12년 이상 근무해 왔으며, 지역 내 주요 콘퍼런스와 업계 행사에서 연사로 참여해 왔습니다.