Predicciones de Alimentos y Bebidas 2027 – LATAM (Español)

Predicciones Globales de Alimentación y Bebidas para 2027– Miércoles, 2 de Diciembre de 2026

Comprende las Tendencias que Moldean el Panorama del Consumidor del Mañana

Las marcas de alimentos y bebidas antes competían en sabor, conveniencia y nutrición. Hoy en día, los consumidores se centran cada vez más en lo que les ayuda a sentirse, funcionar y rendir mejor. A medida que las categorías se difuminan y las rutinas se vuelven más interconectadas, las mayores oportunidades surgirán donde se intersectan la alimentación, el bienestar, la belleza y la salud.

A medida que las personas combinan productos, servicios y tecnologías de nuevas formas para lograr estos objetivos, las marcas de alimentos y bebidas necesitarán ganarse un papel significativo dentro de los sistemas que los consumidores construyen a su alrededor.

De Productos a Sistemas es uno de los cambios más significativos que Mintel ha identificado hasta la fecha. Sin embargo, se sitúa junto a otras fuerzas poderosas que están redefiniendo la autoridad, la relevancia y el crecimiento en los mercados de consumo.

¿Cuáles son las predicciones de Mintel para Alimentación y Bebidas Globales de 2027?

Los consumidores están pasando de comprar productos a construir sistemas. A medida que las personas se vuelven más deliberadas en lograr resultados específicos, las marcas de alimentos y bebidas deberán pensar más allá de las ocasiones y categorías, estableciendo un papel claro dentro de los ecosistemas personales que los consumidores ensamblan en torno a la salud, la conveniencia y el bienestar.

2. Cambios de autoridad

La confianza, la experiencia y los puntos de prueba están siendo renegociados en el ámbito de la comida y la bebida, a medida que surge un ecosistema más amplio de creadores, comunidades, algoritmos, herramientas de IA y validadores de terceros. Dentro de este nuevo entorno, las marcas deberán demostrar valor, en lugar de simplemente comunicarlo.

3. El Reinicio de Segmentación

En lugar de centrar la innovación en perseguir la novedad de las modas virales, el crecimiento a largo plazo vendrá del reconocimiento de las nuevas identidades de los consumidores que están surgiendo en torno a nuevos comportamientos de vida y arreglos de vida.