21 de julho de 2020
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“O surto de COVID-19 causou grande impacto na categoria de alimentos e bebidas. O agravamento da crise econômica vem levando a indústria e consumidores a encontrar maneiras criativas de se adaptarem à nova realidade, o “próximo normal”, em que os consumidores não são apenas limitados por seus orçamentos, mas também são mais críticos e bem informados sobre suas escolhas alimentares. Durante o período de isolamento social os brasileiros cozinharam em casa com mais frequência, prestando mais atenção às informações nutricionais e favorecendo opções alimentares mais saudáveis. Eles também se conscientizaram muito mais em relação à higiene e segurança alimentar e compreenderam como seus hábitos alimentares estão relacionados à saúde física e mental. As experiências sociais também passaram a ter um papel mais importante, e os consumidores perceberam que suas escolhas de compra também são uma decisão social e ética, com a capacidade de apoiar a economia local.”
Ana Paula Gilsogamo, Analista Sênior de Alimentos e Bebidas
Vanessa Rodine, Analista de tendências para a América Latina
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